Le Domaine des Dix Vins est  situé à Hermance dans le canton de Genève.

Ma famille  est active dans la paysannerie de la région depuis le seizième siècle. Pour ma part j’y travaille depuis vingt ans. 

   Soixante cépages dont une cinquantaine résistants au principales maladies de la vigne compose les 4 ha du vignoble. Ces cépages résistants, permettent de réduire de 80% les traitements dans la vigne. Dans la majorité des cas, je fais partie des premiers vignerons ou suis le seul à les cultiver en Suisse. Il s’agit dans certains cas de vieilles variétés oubliées ou de plus récentes sélections issues de croisements naturels entre différentes espèces de vigne.

   Le vignoble est cultivé de manière biologique et s’inspire de la biodynamie et d’autres méthodes écologiques. 

   Tous les vins produits sont véganes. 

   La vinification est effectuée avec un minimum de sulfites , seule une  faible utilisation de ceux ci intervient lors de la stabilisation des vins de manière à garantir une stabilité qualitative en bouteille.

   Le terroir est principalement argilo/ limoneux. Ces sols lourds et de caractère m’ont rapidement poussé vers des élevages plus long qui permettent la pleine expression des microclimats dans lesquels évoluent mon encépagement .

© 2020 par Domaine des Dix Vins.